冰皮月饼行为分享：轻松自制美味月饼
在中秋佳节来临之际，月饼总是少不了的美食。而冰皮月饼因其独特的口感和色彩，越来越受到大家的喜爱。今天我就来分享一下冰皮月饼的行为，希望能激发你在家动手的兴趣，和家人一起享受制作的乐趣。
准备材料
开门见山说，我们需要一些基本的材料。通常来说，下面内容这些材料是必须的：
– 牛奶 100毫升
– 炼乳 50克
– 玉米油 40克
– 糖粉 80克
– 糯米粉 200克
– 粘米粉 30克
– 澄粉 30克
顺带提一嘴，你可以根据喜好选择不同的馅料，比如蔓越莓果馅、南瓜馅、或者其他你喜欢的口味。也可以准备一些食用色素，让你制作的冰皮月饼更加多彩。
制作步骤
1. 混合液体材料：在一个干净的玻璃盆中，将牛奶、炼乳、玉米油和糖粉倒入。用手动打蛋器轻轻搅拌，直到糖粉完全溶解。
2. 添加干粉材料：将糯米粉、粘米粉和澄粉混合后，过筛一遍，再加入到液体材料中，搅拌成均匀的稀面糊。
3. 过筛面糊：为了确保冰皮光滑细腻，最好把面糊再过筛两遍。虽然这个步骤有些多余，但根据经验，这样的冰皮会更加好吃。
4. 蒸制面糊：把面糊倒入蒸锅中，用中大火蒸约25分钟。为防止锅盖上的水份回流，记得在锅盖与锅之间夹一块布，这样可以减少水滴落导致面糊变湿的难题。
5. 冷却面团：蒸好后，取出面团，用刮刀或筷子搅拌一下，放置一旁冷却，直到不烫手。接下来的搓揉环节需要你的小心呵护。
6. 揉成光滑面团：戴上防粘手套，反复搓揉冷却后的面团，直到你摸上去感觉光滑柔软。
7. 调色面团：我通常会将面团分成几份，各取100克，加入适量的抹茶粉和可可粉，揉成均匀的色泽。还可以为其他颜色的面团加入一点食用色素，这样做出的彩色冰皮会很吸引眼球。
8. 制作馅料：将你选好的馅料分成小块，搓圆备用。如果你用的是水果馅，建议根据口味的甜度适量调整。
9. 包制月饼：将冰皮分成25克的小块，擀成圆饼状，接着将馅料包入其中，捏紧收口，形成圆球形。
10. 模具压制：在模具内撒上一些炒熟的糯米粉，接着将包好的面团放入，轻轻按压成月饼的形状。
11. 冷藏待吃：最终，将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一晚，等到次日就可以享用了。
制作冰皮月饼的经过其实并不复杂，但需注意每一步的细节，尤其是面糊的蒸制和冷却。随着家人一起动手，每个环节都会充满乐趣。我个人觉得，制作月饼的经过远比吃月饼更有意义。希望你尝试后，也能感受到其中的温暖与高兴！
