土豆洋葱青椒肉末的做法窍门 土豆洋葱青椒肉末的做法 土豆洋葱青椒肉丝的做法
土豆洋葱青椒肉末的行为如下：
准备食材
土豆2个
洋葱半个
瘦肉1块（约200克）
青椒1个
大蒜2瓣
生姜1块
香葱1根
小米辣2个（可选）
生抽2勺
旺丰豆瓣酱1勺
松茸鲜1勺（可选）
料酒1勺
盐适量
蚝油1勺
胡椒粉适量
鸡精适量
醋适量（可选）
水淀粉1勺（可选）
处理食材
土豆去皮，切成1厘米左右大致的块，放入清水中泡上，去除表面的淀粉，接着捞出控干水分。
洋葱切成和土豆差不多大致的块，青椒切成小块。
瘦肉切成肉末，生姜和大蒜切成末，小米辣切成圈（如果使用）。
香葱切成葱花备用。
炒制
锅中放入少许油烧热，将土豆块倒入锅中，用中小火煎至表面金黄，盛出来备用。
重新起锅放入少许油烧热，放入肉末，炒至变色。
肉末炒熟后，放入姜蒜末和小米辣（如果使用），炒出香味。
放入一勺旺丰豆瓣酱和一勺老抽，继续炒出豆瓣酱的香味。
倒入料酒，炒挥发掉酒气。
将煎好的土豆、洋葱和青椒放入锅中，同时放入生抽2勺、松茸鲜1勺（可选）、盐、蚝油和胡椒粉。
大火翻炒均匀，让调料和食材充分融合入味，接着出锅装盘成菜。
调味
根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精和醋进行调味。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入水淀粉勾芡。
这样一道色香味俱全的土豆洋葱青椒肉末就完成了。希望你喜欢这个食谱!
笔者
