白菜炒猪肠好吃吗 白菜炒猪肠 猪肠和白菜的做法
白菜炒猪肠是一道经典的家常菜，行为如下：
食材准备
大白菜半棵
肥肠适量（根据个人口味选择是否购买熟食）
葱、姜、蒜适量
酱油、鸡精、盐适量
处理食材
白菜切块，肥肠切成小段。
葱切葱花，姜蒜切片。
炒制经过
热锅放花生油，油热后放入葱花爆香。
先放入白菜翻炒，先不放盐，盐放早了容易出汤多。
炒至白菜软烂后，加入酱油和盐调味。
最终放入肥肠段，快速翻炒均匀，待肥肠熟透后即可出锅。
小贴士：
选用的肥肠建议从熟食店购买熟的，避免选择上色过重的肥肠。
炒白菜时，先炒至白菜软烂再放盐，可以防止出汤过多。
笔者
