扒茄子整个茄子怎么做的 扒茄子整个茄子怎么做 乡村扒全茄子的做法
扒茄子是一道美味的家常菜，可以选用整个茄子进行制作。下面内容是制作扒茄子的步骤：
准备食材
茄子：7个（选个头儿小点的茄子）
大蒜：5瓣
淀粉：少许（也可不加）
白糖：1大匙
醋：1/2小匙
料酒：1/2小匙
生抽：4大匙
鸡精：1小匙
清水：约1碗
精盐：1 1/2小匙
五香粉：1小匙
猪肉末：50克
李锦记老抽：2大匙
香菜：少许（用于装饰）
处理茄子
茄子洗净后用毛巾擦干上面的水分。
在茄子表面深划一刀（不要切断）。
煎茄子
笔者
