新年拌凉菜汁 新年大拌凉菜 拌凉菜汁怎么做
新年大拌凉菜可以根据个人口味选择不同的食材和调味料，下面内容提供几种受欢迎的凉拌菜行为：
凉拌虾仁
食材
：鲜虾500克、生姜几片、香葱2根、洋葱1/4个、青桔3个、大蒜2瓣、生抽3勺、香醋3勺、芝麻油1勺、花椒油半勺、白糖少许、食用盐适量。
制作技巧
1. 锅里放入适量清水，放入姜片和香葱，大火煮开，接着倒入处理好的虾，虾头取掉。 2. 虾仁熟透快速捞出来沥水，姜片和香葱段取出来扔掉不要。 3. 把虾放入一个大碗中，加入切好的洋葱碎，大蒜末，青桔片，加入生抽，香醋，芝麻油，花椒油，少许的白糖和适量食用盐搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制入味，最少2小时以上。凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵一个、黄瓜一根、洋葱少许、蒜末少许、小米椒三个、香菜少许、花生米少量、海鲜酸辣凉拌汁少量。
制作技巧
1. 准备一个卤好的猪耳朵，用刀把它切成薄片，切得越薄切好吃。
2. 黄瓜用刀刮一下表面的黄瓜刺，再用清水清洗干净，对半切开在切成小段。
3. 切好的猪耳朵装入大碗里，加入黄瓜、洋葱丝、花生米、蒜末、小米椒、香菜。
4. 加入海鲜酸辣凉拌汁，手戴上手套，抓拌均匀，让肉菜都沾上酱汁。
笔者
